一、教学目标

1.通过阅读材料，知道常吃的食物中所含有的营养，能按食物含有的营养成分给食物分类。

2.能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。

3.借助用分类统计的方法进行统计，能够利用统计表评价统计结果，从而关注自己的饮食健康，增加不偏食、不挑食和注意饮食多样性的意识。

二、重点难点

认识食物的主要营养成分及其作用。

运用所学知识按指定标准给食物分类。

三、教学准备

食物卡片 碘酒 米饭 面包 萝卜 玉米

教学环节

教师活动

学生活动

开放式导入

1、  谈话：在上课前，老师想了解一下同学们平时都喜欢吃什么食物啊？

2、  师：同学们吃得还挺丰富的。那么，有谁知道，我们为什么要吃食物呢？

3、  大家知道的真多。食物对我们人体生长很重要，那么，今天我们就来研究我们吃的食物。板书：《我们吃什么》

学生交流常吃的食物。

生：强壮身体

有营养

核

心

过

程

推

进

1、了解食物的营养成分——为按食物含有的营养成分分类作铺垫

师：老师今天准备了一部分我们常吃的食物，（黑板上粘贴食物卡片），食物这么多，你们能不能小组里先给它们分分类呢？（分发食物卡片）

师：想不想知道营养学家是怎样给这些食物分类的吗？（教师出示PPT）

师：（出示PPT）他们是按照食物中含有的主要营养成分来分的。（教师逐个介绍并板书）

师：我们能不能根据营养学家的分类方法给我们的食物卡片再分分类吗?请一小组的同学上台分，其他同学在底下分。（教师巡视）

小组讨论,并回答

生：想

学生按照营养成分分实物卡。

2、检测食物中的营养成分

师：对于其中的一些营养成分，我们也可以用一些简单的方法进行检测。比如说我们可以用碘水来探测食物中是否有淀粉。碘水遇到淀粉就会由棕褐色变蓝。老师这准备了一些食物，我们就用这种方法来看看给你们的这些食物中有没有淀粉。

师：做这个实验需要用到什么？     

注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，滴管要先排尽空气再吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。

  师：刚才我们用简单的方法检测了食物中淀粉营养成分，营养学家检测食物中的营养成分，当然不会这么简单，他们使用精密的科学仪器进行检测，这是他们检测的结果。请看主要食物营养成分表。举两个例子，让学生说。

学生实验并汇报

3、拓展延伸

师：通过阅读，我们对常吃的一些食物，它所包含的营养成分有了了解，而且也知道，并不是每样食物都含有所有的营养成分，那么如果只吃自己喜欢的食物可以吗？为什么？

师：写节课我们就一起学习如何搭配食物。

生：不行。因为这样话就营养不均衡了。

板书：                            我们吃什么

         淀粉类        鱼肉蛋奶豆类       油脂类       蔬果类

（碳水化合物）     （ 蛋白质 ）      （脂肪）  （维生素和矿物质）

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